![Bourgognesauce Denne sauce med rødvin er let at lave og smager himmelsk. Prøv den som tilbehør til for eksempel røde kødretter. Server gerne med et godt glas rødvin. Perfekt til gæster.](/images/articles/s2/2015/4/23/bourgognesauce.jpg)
50 g persillerødder
1 finthakket løg
1 laurbærblad
1 stk timian
50 g i tern bacon
50 g champignoner
Smør
5 dl rødvin
*
Rist bacon i en gryde til det er lysebrun. Tilsæt løg og champignons og lad det dampe ca. 5 min. Tilsæt krydderierne.
Tilsæt rødvin og lad det koge ind til det halve. Saucen sigtes.
Kog op og jævn med smørret til en let sauce. Smag til med salt og cayenne.