![Skinkevafler, Bo Bedres Disse vafler smager dejligt, men er ikke helt typiske vafler, da de laves med paprika og skinke. De smager ikke desto mindre lækkert. Server gerne med en kold øl til.](/images/articles/s2/2015/4/23/skinkevafler-bo-bedres-.jpg)
125 g smør eller margarine
4 æg
250 g hvedemel
2 tsk bagepulver
1/8 liter mineralvand - ca.
125 g mager kogt skinke
1 lille løg
salt og peber
rosenpaprika
fedtstof til vaffeljernet
*
Smør og æggeblommer røres godt sammen.
Hvedemel og bagepulver sigtes i dejen sammen med mineralvand.
Skinken hakkes fint og kommes i dejen sammen med revet løg.
Krydr med salt, peber og paprika.
Til sidst vendes de stiftpiskede æggehvider i dejen, der bages i
vaffeljernet, til vaflerne er gyldne og sprøde.
Serveres med et glas iskoldt øl.