Logo

Kanin og græskar med sennep

Print denne opskrift (Ctrl + P)
Kamera Print med billeder
Print uden billeder

1 spsk olivenolie
2 tsk kommen
1 ¼ kg kaninkød skåret i mindre
4 fed hvidløg
125 g smør
1 kg græskar skrællet u.kerner skåret i små stykker
2 tsk grønne peberkorn
4 tsk dijonsennep
1 ½ dl hvidvin el. cider
1 ½ dl piskefløde
bredbladet persille til pynt
  
Varm olien i en stor, ovnfast gryde over jævn varme.
Tilsæt kommenfrø og rør i ca. 1 min.
Tilsæt kødstykkerne og brun dem over det hele, så porrene lukker sig. Tilsæt herefter hvidløg og rør ca. 30 sek.
Tag gryden af varmen og tilsæt smørret lidt efter lidt.
Når smørret er smeltet i den varme gryde, tilsættes græskar, knuste grønne peberkorn, sennep, hvidvin eller cider og et drys salt.
Rør rundt og bland det grundigt.
Læg et tætsluttende låg på og stil den midt i en forvarmet ovn ved 180° i 1 ¼ time.
Rør med en træske, så græskarstykkerne går i stykker.
Læg låg på gryden igen og lad retten simre endnu 20-30 min. i ovnen.
Lige før retten skal serveres, hældes piskefløde over og der pyntes med persillekviste.

Facebook
Print denne opskrift (Ctrl + P)
Kamera Print med billeder
Print uden billeder
Opret din egen Kogebog
Klik på den smiley du vil give denne side 
Brugernes vurdering 5,0 (5 stemmer)
Siden er blevet set 479 gange - Se og skriv kommentarer herunder.

Kommentarer og debat mellem læsere

Din e-mail bliver ikke vist på sitet.

Afstemning
Regeringen, er der nogen der skal udskiftes?
Foreslå nyt svar
Effektiv reklame - klik her