600 g kartofler
1 stor gulerod
100 g champignon
1 peberfrugt
2 spsk olie
1 spsk stærk karry
¼ l. bouillon
2 tsk soya
100 g bønnespirer
1 tsk salt
2 spsk cremefraiche 18%
Tilbehør: kogte løse ris
Kartofler koges med skræl, pilles og skæres i store tern.
De øvrige grønsager renses og skæres i små tern og svitses i olie/karry. Bouillon, soya og salt tilsættes og retten koger 10 min. ved svag varme. Bønnespirerne tilsættes det sidste min. og retten smages til med salt. Gryden tages af kogepladen og creme fraichen vendes i.
De varme kartoffeltern vendes i.
Retten trækker et par min., serveres derefter med kogte ris.