8-10 personer
2,5 dl stærk kold te
4 spsk marmelade
175 g små rosiner (sultanas)
200 g rørsukker
300 g hvedemel tilsat 2 tsk bagepulver
2 piskede æg
en god knivspids mixed spice
Kom den kolde te i en skål sammen med marmelade og små rosiner.
Lad det trække i 1 time.
Rør resten af ingredienserne sammen med rosinerne og bland godt.
Vend dejen over i en smurt 1 kg bageform.
Bages i en forvarmet ovn ved 150ºC i 2 timer, eller indtil der ikke sidder dej på bagepinden, når man stikker den i kagen.
kJ 1738; protein 7 g; fedt 2 g; kulhydrat 96 g