500 g rugmel
1,4 kg kartofler
Kartoflerne koges og moses ud.
Ælt rugmel og den varme kartoffelmos godt sammen.
Lad det stå til næste dag.
Ælt evt. mere rugmel i dejen, til den ikke længere er klæbende.
Del dejen i boller, der rulles tyndt ud i runde plader, der passer til din
stegepande.
Bag dem på panden ved svag varme.
Vend dem flere gange, til de er helt tørre.
Køl dem af på en rist.
De er helt sprøde og lækre og kan opbevares i lang tid.
Man kan eventuelt bruge frysetørrede eller alm. krydderier i dejen efter
smag og lyst.