100 g smør
3 dl hvedemel
1 dl hvedekim
2 dl havregryn
2 dl sukker
2 tsk bagepulver
en knivspids salt
3 æg
2 dl yoghurt naturel.
4 dl frosne eller frisk blåbær
*
Muffins med bær og med en del af smørret erstattet med yoghurt og med havregryn og hvedekim i stedet for udelukkende hvedemel.
Smelt smøret og køl det lidt af.
Bland hvedemel, hvedekim, havregryn, sukker, bagepulver og salt i en skål.
Pisk æggene sammen, rør det smeltede smør i og derpå yoghurt naturel.
Vend melblandingen med æggemassen.
Vend de frosne eller frisk blåbær i.
Fordel dejen i muffinsforme.
Bag kagerne i 15-20 minutter ved 225°C.