50 g gær
1 dl lunken vand
1 spsk olie
5 dl ylette
5 dl fuldkornshvedemel
8 dl hvedemel
*
Opløs gæren i vandet tilsæt olie og ylette, bland de øvrige ingredienser og tilsæt heri. ælt det godt sammen, og stil det til hævning 1 ½ time.
Form dejen til ca. 12 boller, og lad dem efterhæve på pladen i ca. 15 min.
Bag dem ved ca. 180ºC i 20-30 minutter.
Tips: Gem lidt af melet, da der kan være forskel på hvor meget hvedemel dejen kan tage, og dejen skal være lidt klistret når den stilles til hævning.