200 g kartofler
25 g gær
4 dl lunken vand
250 g durummel
400 g pizzamel
2 tsk groft salt
100 g sorte oliven, hakket
1 tsk tørret oregano
1 tsk tørrede provence urter.
*
De kogte og mosede kartofler blandes med gær og vand. Tilsæt pastamel, salt, urter og oliven.
Derefter blandes pizzamel i til dejen er glat og smidig og den presses ud over en smurt bradepande og hæver under plastfilm i mindst en time. Med en pizzaskærer deles brødet i 20 stk overhældes med lidt olie og salt. Bages i en 250ºC varm ovn i ca. 30 min.