Logo

Oksegryde med tomater

Print denne opskrift (Ctrl + P)
Kamera Print med billeder
Print uden billeder

Oksegryde med tomater

 

Til denne fine ret bruger vi mange tomater. Næste gang tomaterne er på tilbud, er det på tide at lave den. Mættende.

• Tomater indeholder meget karotin, som kroppen omdanner til A-vitamin.

Forberedelse 20 min. Tilberedning 1-1½ time. 4 Portioner

 

# Råvarer til Oksegryde med tomater:

750 g oksekød i tern

2 løg

3 fed hvidløg

500 g tomater

1½ dl tør hvidvin

½ dl grønne eller sorte oliven uden sten

1 dl frisk eller 2 tsk tørret oregano

1 tsk stødt koriander

½ tsk friskkværnet peber

 

* Fremgangsmåde:

1 Varm ovnen til 200 °C. Placer risten nederst i ovnen.

Afpuds kødet og skær det i ensartede tern.

Lad kødet blive stuetempereret.

 

2 Pil, skyl og grovhak det ene løg.

Hak hvidløg og tomater groft.

Læg alt det hakkede sammen med vinen i en bred gryde eller sauterpande og bring det hurtigt i kog under låg, og lad det langsomt koge sammen ca. 10 min. til en purélignende konsistens.

Anvend en håndmixer eller foodprocessor hvis du vil have konsistensen helt glat.

 

3 Skær det andet løg i ringe.

Læg kød, løg, oliven, oregano, koriander og peber i et rummeligt ovnfast fad.

Hæld tomatpureen over og dæk med låg eller folie.

Ovnsteg 1-1½ time, eller til kødet er gennemstegt og mørt.

Server straks.

 

Tips & råd

 

Oksegryde med tomater

Server gryden på groft brød. Smør ikke noget fedtstof på brødet, men lad brødet opsuge saucen, så bliver brødet saftigt og lækkert.

 

Oksegryde med tomater

Du kan evt. bruge pastasauce, som du køber færdig.

Der går ca. 5 dl sauce til denne opskrift.

Færdig pastasauce er perfekt, hvis du har knapt med tid.

 

SERVERINGSFORSLAG

Kogte kartofler eller ris smager godt til denne gryde.

Eller hvorfor ikke lægge lidt af gryden på en skive groft brød.

 

PR. PORTION: Energi: Kcal 344 = kJ 1444

Kulhydrat 10 g Protein 40 g Fedt 16 g (42%) Fibre 2 g

 


 

Facebook
Print denne opskrift (Ctrl + P)
Kamera Print med billeder
Print uden billeder
Opret din egen Kogebog
Klik på den smiley du vil give denne side 
Brugernes vurdering 5,0 (3 stemmer)
Siden er blevet set 1.771 gange - Se og skriv kommentarer herunder.

Kommentarer og debat mellem læsere

Din e-mail bliver ikke vist på sitet.

Afstemning
Regeringen, er der nogen der skal udskiftes?
Foreslå nyt svar
Effektiv reklame - klik her