4 skiver vildsvinefilet a ca- 180 g
1 spsk olivenolie
150 g hakket svinekød
½ revet løg
½ æg
2 spsk hakkede sorte oliven
1 spsk hakket persille
lidt oregano
4 portioner tomatsauce
Brun bøfferne hurtigt på en varm pande.
Afkøl og skær en lomme.
Svits svinekødet på en pande sammen med løget.
Når al væde er fordampet, røres oliven og persille i, og det smages til
med salt, peber og oregano.
Rør ægget i og fyld i bøfferne, fæstn med tandstikker og stil dem i
ovnen ved 200ºC i ca 10 minutter.
Server med tomatsauce.