Ca. 300 g vildtrest
1 finthakket løg
smør
½ dl tomatpuré
20 g hvedemel
1 ½ dl bouillon vildtsky eller rødvin
salt, peber, enebær
Kødet hakkes fint med en kniv.
Et finthakket løg svitses i lidt smør.
Hertil kommer melet, der bages op med tomatpuré og bouillon, vildtsky eller
rødvin.
Småkoger under omrøring 5–6 min. hvorefter det hakkede kød tilsættes.
Smages til med salt, peber og et drys stødt enebær.
Kan serveres med kartoffelmos.