Ingredienser
400 g hakket kalv og flæsk
salt og peber
1 løg
2 æg
1 dl letmælk
5 spsk hvedemel
2 tsk. sennep
smør til stegning
olie til stegning
Kom kødet i en skål og rør det med salt og peber i et øjeblik.
Snit løget fint, kom det det i farsen.
Tilsæt æg, mælk, mel og sennep og rør farsen godt sammen.
Steg en lille prøve af fars med det samme og smag om der mangler salt eller peber.
Steg frikadellerne i halvt smør og halvt olie i ca. 2-3 min. på hver side.
Vær tålmodig med at vende frikadellerne så de får en flot gylden stegeskorpe.
Denne vin er velegnet til retten: Cono Sur Organic Cab.