5 æg
500 g sukker
2 tsk vaniljesukker
500 g hvedemel
5 tsk bagepulver
500 g skrællede æbler der er skåret i stykker
Hele æg, sukker og vanilje piskes sammen, så det bliver tykt og skummende.
Hvedemel og bagepulver sigtes sammen og blandes i med let hånd sammen med æblestykkerne.
Dejen fyldes i en bradepande beklædt med bagepapir.
Bages i en forvarmet oven i ca. 25 minutter ved 225°C.
Tips: Efter 10 min i ovnen skal kagen ofte dækkes med et stykke bagepapir for ikke at blive branket.