2 ½ dl piskefløde
½ dl sukker
3 æggeblommer
2 mandelkrokant
Æggeblommer og sukker piskes kraftigt til en tyktflydende og luftig masse.
Piskefløden piskes (ikke for stift). Mandelkrokant stykkerne kommes i en
plastpose og knuses fint med en kagerulle.
Mandelkrokant og flødeskum vendes i æggemassen, som derefter hældes i
en 1 liters form og fryses.