(8 pers.)
1 dl vand
100 g sukker
2 dl mangopure (frisk mango, blendet og sigtet)
2 dl friskpresset appelsinjuice
½, lime, saft af
Kog vand og sukker igennem i nogle minutter til 2 ½ dl sorbetlage.
Køl den af.
Rør sorbetlagen sammen med resten af ingredienserne, og frys massen i en ismaskine.
Man kan forsøge uden ismaskine, men resultatet bliver aldrig lige så godt.
Tag i så fald isen ud af fryseren hver halve time og pisk kraftigt.
Gentag, til sorbeten har fast konsistens.
Eller lad sorbeten fryse helt hård, og giv den en tur i blenderen bagefter.