1 kg hamburgerryg
2 porre
1 rød peber
½ spsk tomatpure
½ dl bouillon
4 dl cremefraiche (18 %)
1 l. vand
2 tsk karry
1 grøn peber
1 hvidløgsfed
3 spsk hvedemel
2 dl fløde
smør
5 dl ris
1 spsk olie
Hamburgerryggen skæres i skiver og steges let i smør med karry. Tilsættes porrer i strimler, peberfrugter også i små strimler, tomatpure samt hvedemel og bouillon.
Småkoger under låg til grønsager og kød er mørt, ca. 15 min.
Derefter tilsættes fløde og gryden tages af varmen, mens cremefraiche røres i.
Herefter koges retten op igen, og den smages til med salt og peber.
Drysses med persille inden serveringen med løse ris til.