14 æg
1 kop sukker
500 g pulveriseret mandler
2 ½ kop brød krummer
1 spsk bagepulver
1 spsk vanilje
kanel
Sirup:
3 kopper sukker
3 kop vand
enkelte hele nelliker
saften af en citron
Pisk æggene, tilsæt sukker under piskning.
Tilsæt bagepulver og vanilje.
Bland halvdelen af mandlerne med brødkrummerne, gnid det sammen mellem håndfladerne.
Tilsæt det lidt af gangen til æggeblandingen.
Smør en 35 cm, 5 cm dyb bage form.
Hæld blandingen ned i formen, strø resten af nødderne på toppen derefter strø lidt kanel hen over hele toppen.
Bages ved 180ºC i 25 minutter.
Sirup: Kog blandingen til det begynder at blive tyk i konsistensen.
Når kagen er bagt, skær vertikale slidser i kagen ca. 5 cm fra hinanden,
Skær så igen diagonale slidser. Hæld siruppen over overfalden og lad det stå og køle ned.