700 g hakket lammekød eller oksekød
1 æg
150 g løg
1 niptørret mynte
1 tsk stødt kanel
1 tsk stødt spidskommen
2 tsk stødt allehånde
6 spsk hakket persille
3 spsk hakket frisk koriander
1 nipchilipuvler eller cayenne
1 tsk salt
olivenolie
Løget rives på et råkostjern
Krydderurterne hakkes fint
De blandes godt med de øvrige ingredienser til en fars, som hviler min.
½ time i køleskaber
Farsen trilles til små frikadeller, der steges i olien ved mellemstærk
varme i 12-15 min
Tips: Hvis man skal lave frikadeller i store portioner, kan man bruge
dem på panden og stege dem færdig i ovne ved 200°C i 10-15 min.