Spises til morgenmad eller som dessert med flødeskum og frugt.
1 pk gær
2 kopper lunken mælk
4 æg, skilte
1 tsk vanilje
2 ½ kop sigtet hvedemel
½ tsk salt
1 spsk sukker
½ kop smeltet smør
Opløs gæren i mælken, tilsæt æggeblommer og vanilje. Tilsæt tørre ingredienser. Rør det smeltede smør i. Pisk æggehviderne til de er stive og vend dem forsigtigt i dejen. Stil til hæving i 45 minutter. Varm vaffeljernet op og bag ca. ¾ kop dej pr. vaffel. Bag længere eller brug ½ kop for sprødere vafler.