Dej:
375 g smør
375 g sukker
1 spsk vaniljesukker
reven skal af 1 citron
6 hele æg
375 g hvedemel
½ tsk hjortetaksalt
Glasur:
150 g flormelis
saften af 2 citroner
reven skal af 1 citron
*
Smørret røres blødt, tilsæt sukker og vaniljesukker og rør til det er hvidt.
Tilsæt citronskal samt æggene et ad gangen.
Hvedemel blandes godt med hjortetaksaltet, og det røres med let hånd i de øvrige ingredienser.
Smør en bradepande eller beklæd den med bagepapir.
Fyld dejen i og bred den jævn ud.
Stil kagen i ovnen på midterste rille ved 180°C i ca. 30 minutter.
Rør flormelis med citronsaft samt den revne skal.
Når kagen er kold, overtrækkes den med glasuren.