Logo

Cumberlandsauce

Print denne opskrift (Ctrl + P)
Kamera Print med billeder
Print uden billeder

1 skalotteløg
skal af ¼ usprøjtet appelsin
skal af ¼ usprøjtet citron
4 spsk ribsgelé
1 dl portvin
saft af 1 appelsin
saft af ½ citron
1 tsk fransk sennep
1 knsp. stødt ingefær
1 knsp. cayennepeber

Hak skalotteløget fint. Skyl appelsinen og citronen godt.
Skær ¼ af skallen i smalle strimler.
Kom løg og citrusskaller i en gryde sammen med 3 spsk vand, og kog det et par min, til det er klart.
Lad det dryppe godt af i en sigte.
Varm portvin og ribsgelé op i en gryde, til geleen er smeltet.
Lad det køle af.
Pres saften af appelsinen og citronen.
Bland den med portvin-ribsgeleen.
Tilsæt løg og citrusskaller.
Smag til med sennep, ingefær, cayennepeber og salt - bland godt.
Hæld saucen i en skål og sæt den i køleskab mindst ½ time.

Tips: Serveres hovedsageligt til kolde vildtretter, men den klæ'r også andre kolde kødretter, fx svinekød.

Facebook
Print denne opskrift (Ctrl + P)
Kamera Print med billeder
Print uden billeder
Opret din egen Kogebog
Klik på den smiley du vil give denne side 
Brugernes vurdering 5,0 (4 stemmer)
Siden er blevet set 2.441 gange - Se og skriv kommentarer herunder.

Kommentarer og debat mellem læsere

Din e-mail bliver ikke vist på sitet.

Afstemning
Regeringen, er der nogen der skal udskiftes?
Foreslå nyt svar
Effektiv reklame - klik her