350 g lammekød
350 g kalveinderlår
10 små løg
1 dl olie
1 kvist timian
4 laurbærblade
10 peberkorn
Salt
4 tomater
Skær kødet i tern 3 x 3 cm og læg dem i en skål. Hæld olien over.
Pil løgene og kom dem i skålen sammen med timian, laurbærblade, peberkort og salt. Lad det trække i 12 timer.
Skær tomaterne i kvarte. Sæt kød, løg og tomater på 4 spid. Steg spiddene under grill 10-15 minutter.