Dagens Kviz
Hvad betyder blanc de noir på champagne-etiketten?
- Hvid champagne lavet på pinot noir (rød drue)
- At den er lavet med hvidvinsdruer
- Blanc de blanc fortæller at det er en lys champagne
- At den er blevet godkendt
Svar: Udtrykket er fransk og betyder hvidt af sorte. Det
bruges især i Champagne om en vin, der kun er fremstillet på den blå/røde drue
Pinot Noir, men alligevel er hvid. For at undgå at vinen får farve, fjerner man
hurtigt skallerne fra vinmosten. Indholdet i en drue er nemlig altid lyst
(hvidt).|
Pinot noir er en ædel druesort, som er udviklet fra
almindelig vin og er den mest anvendte røde drue til produktion af vin. Den
kendes også under navne som Spätburgunder og Blauburgunder. Navnet pinot noir
kan også bruges om vine produceret overvejende af pinot noir-druer.