1 moden mango
½ dl yoghurt natural 0.1 %
2 spsk vand
2 spsk soja
2 tsk frisk revet ingefær
1 fed hvidløg.
250 g oksekød i tern eller strimler
2 peberfrugter - gul og grøn
3 stilke bladselleri
20 cm purløg eller forårsløg
Salt og peber
Bland ingefær, vand, soja og presset hvidløg.
Mariner kødet i blandningen i ½ time.
Mangosauce:
Mangoen og yoghurten blendes til en sauce, og stilles koldt.
Tag kødet op, men gem marinaden!
Steg kødet på panden eller i wok.
Steg derefter peberfrugter og til sidst purløg/forårsløg.
Hæld lidt marinade ved og smag til med salt og peber.
Spises med ris og mango sauce.
Tips: Vær forsigtig med salten, soja er meget salt i sig selv.