Rimelig god og næringsrik mat. Det er ikke mulig å angi portions-størrelse, men 5-6 fiskekaker pr.person er et bra mål. Lag derfor en stor portion når du først er i gang, og dypfrys til senere bruk.
400 g renskåret fisk (Hyse, torsk, hvitting, lyr, steinbit, eller en blanding av flere sorter)
1 spsk salt
1 knsp hvidt peber
2 spsk kartoffelmel
2 spsk hvedemel
3 dl letmælk
Fisken kjøres i foodprosessor med saltet til massen er meget seig. Melet tilsettes, kjøres noen omganger, så spes melken i,først ganske sakte, så litt hurtigere etter hvert. Settes med skje på varm panne med mye smør,trykkes flate. Stekes pent brune på begge sider. Til boller og pudding spes deigen litt mer,og trekkes i lettsaltet vann, eller fiske bulliong.Pudding helles i smurt form.
Serveres bare varme/m.brunet løk og poteter, eller i brun saus og poteter. Kålstuing smaker godt som tilbehør. Boller serveres i hvit saus, med revet gulrot og kokte poteter. Kurry saus smaker også godt.