500 g hakket svinekød
1 tsk salt, peber
1 løg
1 lille æble
10 svesker
1 spsk friske timianblade eller 1 tsk tørret
1 æg
½ dl hvedemel
ca 1 dl vand
smør til stegning
Timianæbler:
4 æbler
8 små kviste timian
4 tsk flydende honning
1-2 tsk æbleeddike
Tilbehør: Kartofler eller rugbrød
*
Rør kødet med salt.
Tilsæt peber, finthakket løg, æble i små tern, hakkede svesker, timian, æg og hvedemel og rør farsen sammen.
Juster konsistensen med vand.
Lad farsen hvile koldt 15 minutter og form den til små frikadeller med en barneske.
Steg dem 4-5 minutter på hver side i lidt smør ved middel varme.
Halvér æblerne og fjern kernehuset med en teske.
Læg æblerne i et ovnfast fad og kom en lille timiankvist på hver.
Dryp med honning samt æbleeddike og bag æblerne ved 200°C i ca. 15 minutter.
Server frikadellerne med bagte æbler og kartofler eller rugbrød.