2 gråandebryster
1 appelsin
1 rød peberfrugt
1 grøn peberfrugt
2 porrer
20 valnøddekerner
1 dl mørk balsamico eddike
2 spsk akaciehonning
havsalt og friskkværnet sort peber
Global Cuisine vilde ris
Skindet fjernes fra andebrysterne og de steges på pande til de er brunede på begge sider, drys ses med salt og peber.
Pres appelsinsaften over kødet - og steg 10 min. på hver side.
Spæd evt. op med lidt vand eller appelsinsaft.
Peberfrugter og porrer skæres i mindre stykker varmes i wok til de er gyldne. Balsamico, akaciehonning, valnødder og salt/peber tilsættes og grønsagerne simrer ca. 5 min.
Klar til servering med ris.