500 g hakket lammekød
2 løg
¾ dl olivenolie,
2 dl hvidvin
1 dl bouillon eller grønsagsbouillon
2 spsk koncentreret tomatpure
1 hel kanelstang
salt
peber
Hak løget fint og brun det i olivenolie i en gryde.
Vend det hakkede lammekød i og lad det skifte farve.
Tilsæt hvidvin, bouillon, tomatpure og kanelstang, dæmp varmen og læg låg på.
Lad hachisen koge 20-25 minutter ved svag varme.
Fjern kanelstangen og smag til med salt og peber.
Tips: Et par hvidløg kan svitses sammen med løgene. Rødvin kan erstatte hvidvin. Kan fryses.