Dej:
15 g gær
1 ½ dl lunkent vand
½ tsk salt
250 g hvedemel
Fyld:
400 g flåede tomater
300 g grønsager fx. løg, selleri og kinakål
1 tsk oregano eller merian
½ tsk salt
125-150 g ost
1 spsk olie
Gæren udrøres i vandet.
Salt og hvedemel tilsættes, og dejen æltes godt igennem.
Stilles til hævning et lunt sted ca 1 time.
Fyld:
Tomater med væden kommes i en gryde.
Løg og selleri skæres i terninger, kinakålen snittes.
Grønsagerne kommes i gryden og koger ca. 10 minutter uden låg, så
noget af væden kan fordampe.
Fyldet tilsættes oregano og salt.
Dejen slås ned og rulles ud i en stor cirkel, som lægges på bagepapir på
bagepladen.
Kanterne foldes ind hele vejen rundt.
Fyldet fordeles på bunden.
Reven ost eller osteskiver lægges over.
Dryppes med lidt olie.
Stilles i ovnen ca. 25 minutter ved 200°C.