Laven ren juice af rå rødkål i en saftslynge/saftpresser.
Hæld juicen i en bradepande med stor overflade og sæt den på den lune plads på anden hylde over komfuret, hvor den står og nærmest damper ind hele dagen.
Alle vitaminer og de gode ingredienser bevares ved denne tilberedning, og juicen tykner til sidst.
Bland juicen med en klassisk mayonnaise.
Træk grissini af pastadej ud i tynde stænger og frituresteg de tynde "dejslanger" i olie i en gryde med stor overflade.
Læg de sprøde grissini til afdrypning og salt dem.
En ganske tidskrævende opgave!