Vafler
150 g hvedemel
2 dl koldt vand
1 knsp salt
75 g smør
4 dl cremefraiche
Smelt smørret og afkøl det lidt, før det piskes sammen med hvedemel, vand og salt til en jævn dej. Vend creme fraichen i.
Bages på vaffeljern ved svag varme. I almindelige jern 2-3 minutter på hver side. I et elektrisk jern i ½ -2 minutter.
Hvis vaffeljernet ikke har været i brug i længere tid, bør det pensles lidt med smeltet smør, før de første vafler bages. Vaflerne serveres med syltetøj. Tyttebær og multebær, hvis man kan få dem, er særlig gode.