Logo

Indisk Kartoffelret

Print denne opskrift (Ctrl + P)
Kamera Print med billeder
Print uden billeder

500 g små kartofler
2 spsk olie
1 løg, hakket
1 tsk ingefær, friskrevet
½ tsk stødt gurkemeje
1 grøn chille, befriet for kerner og hakket
1 tsk stødt spidskommen
1 spsk korianderblade, hakket

Ovnen forvarmes til 180°. Kartoflerne skrabes og lægges i en stor gryde med saltet vand. De koges ved svag varme i 10 min. Vandet hældes af.

Olien opvarmes på en stor stegepande. Det hakkede løg sauteres til det er klart. Tilsæt så ingefær, gurkemeje, chili, spidskommen og en knivspids salt. Steg videre i 1 min. under stadig omrøring.

En sauterpande fyldes en tredjedel op med olie, som varmes op til ca. 180 °. Indeholdet fra kartoflerne moses let med en gaffel og rørres sammen med det valgte type fyld. Smag mosen til med krydderier og stil skålen til side.

Krydderiblandingen hældes i gryden. Der røres grundigt rundt, til alle kartofler er helt dækket af krydderiblandingen. Derefter overføres det hele til et ovnfast fad. Kartoflerne bages i 20 min. til de føles møre. Retten drysses med koriander umiddelbart inden serveringen.

Tips: Retten kan serveres kold eller varm med grillet kød eller andre indiske retter.

Facebook
Print denne opskrift (Ctrl + P)
Kamera Print med billeder
Print uden billeder
Opret din egen Kogebog
Klik på den smiley du vil give denne side 
Brugernes vurdering 5,0 (3 stemmer)
Siden er blevet set 3.619 gange - Se og skriv kommentarer herunder.

Kommentarer og debat mellem læsere

Din e-mail bliver ikke vist på sitet.

Afstemning
Regeringen, er der nogen der skal udskiftes?
Foreslå nyt svar
Effektiv reklame - klik her