750 g velhængt tykstegsfilet
Marinade:
1 dl løgsaft
Saften af en citron
1 tsk salt
Friskkværnet peber
Til pensling: Olie
4 grillspid.
Skær kødet i fingertykke strimler.
Bland marinaden. Læg lødstykkerne i en skål, hæld marinaden over, dæk med folie, og lad skålen stå i køleskabet mindst 6 timer, gerne til næste dag.
Tag Kødstykkerne op af marinaden, tryk dem let tørre, evt. i køkkenrulle.
Sæt stykkerne på spiddene på den lange led.
Pres kødstykkerne sammen så de danner en fast stabel. Pensl dem med olie.
Læg spiddene på risten over bradepanden ca. 15 cm. fra grillelement, og gril dem ved stærk varme 250-300 º, i 3 - 4 min. eller til de er brune.
Vend spiddene når halvdelen af tiden er gået, pensl med marinaden og server straks.