500 g hakket kalve- eller lammekød
500 g fin bulgur
2 hakkede løg
lidt olie
1 tsk salt
½ tsk peber
Tilbehør: yoghurt naturel
Vask bulguren. Bland kødet med bulguren.
Tilsæt salt og peber.
Tilsæt evt. en smule vand.
Steg halvdelen af kødet med 2 hakkede løg og salt og peber i lidt olie.
Den anden halvdel steges uden løg.
I et smurt fad lægges skiftevis et lag kød med løg og et lag uden løg.
Steges i ovnen ved 225ºC i 10 eller 15 min.
Skal spises lunt med yoghurt naturel.
Fra Libanon.