320 g kyllingefilet
Marinade:
2 spsk olivenolie
1 fed presset hvidløg
1 spsk citronsaft
lidt peber
200 g skyllet broccoli i små buketter
½ rød peber i strimler
1 rødløg i brede strimler
100 g babymajs
150 g haricot verts (grønne bønner)
Evt. lidt fennikel skåret i strimler
2 spsk olivenolie til stegning
½ l. fløde (kan undlades, hvis retten skal være fedtfattig)
Kyllingefileterne marineres og trækker ca. 1 time, hvorefter de steges ca. 3 minutter på en tør pande.
Kødet tages af panden og de 2 spsk olivenolie hældes på i stedet. Broccoli buketterne steges let på panden, før de øvrige grønsager tilsættes.
Til sidst krydres med salt og peber og kyllingestykkerne og fløden tilsættes.
Det hele småsimre i ca. 10 minutter og er så klar til servering.
Kogte jasminris serveres til.