- en slags kokosroulade med pistacienødder indeni - slik
130 gram sukker
30 gram malede pistacienødder
1 spsk flormelis
1 tsk birkes
½ spsk mælk
130 gram usødet kokosmel
godt ½ dl kondenseret mælk
5 stk kardemommekapsler, malede
en smule flormelis
Sukkeret kommes i en pande og varmes op. Imens laves pistacie-fyldet.
De malede pistacienødder blandes med flormelis, birkes og mælk, og
røres til en pasta.
Siruppen er nu næsten klar, den er som en tråd, den løber langsomt.
Der slukkes for varmen. Kokosmelet kommes i siruppen. Der tilsættes
kondenseret mælk og malet kardemomme. Det hele blandes og røres
godt sammen.
Plastfolie lægges ud på bordet og blandingen hældes ud på folien. Så laves
et rektangel, der er godt 20 cm langt. En pølse udrulles af fyldet. Pølsen
lægges så lige som muligt og drysses med flormelis. Så løfter man
kokosdejen ved hjælp af plastfolien og folder den over pistaciemassen.
Pyt med om den knækker, den kan altid trykkes sammen igen. Derefter
kommer den i køleskabet, så den kan blive hård, så den kan skæres i
små skiver.