2 gulerødder
1 skive selleri
3 kartofler
Suppevisk
1 ½ l. suppe fra kråser, vingespidser, hals og evt. anden indmad.
Sukker
Salt
Eddike
125 g svesker
3 madæbler
1 pose melboller
Kråserne og de andre dele fra fuglene koges 1 time i 1 ½ liter vand.
Suppen sies.
Urterne rengøres og skæres i tern og koges sammen med suppevisken.
Reelt kød skæres fra sener og ben, hakkes groft og lægges i suppen.
Suppen smages til med surt og sødt.
Til sidst tilsættes udblødte svesker, æbleterninger og melboller.
Det hele varmes godt igennem, men må ikke koge efter at melboller og svesker er kommet i.
I nyere tid bruger man også at jævne suppen lidt.