Dej:
10 dl hvedemel
2 spsk sukker
180 g koldt smør el margarine
21/2 dl kold mælk
1 æg
Fyld:
1 løg
1 grøn peberfrugt
2 stilke bladselleri
50 g smør
3 fed hvidløg
750 g svine- eller oksefars
2 laurbærblade
2 tsk cajun krydderimix
2 ds flåede tomater
2 spsk hakket persille
Skær smørret i små stykker og smuldr det i hvedemel og sukker.
Saml dejen hurtigt med mælken. Stil dejen koldt i 30 min.
Hak og svits grønsagerne i 3-4 min.
Brun kødet og tilsæt hvidløg, laurbær, cajunkrydderi og tomat.
Lad det simre i 20 min. Køl kødet og tilsæt persille.
Del dejen i 6 kugler og rul ud til 1 ½ cm tyk.
Fordel fyldet midt på hver cirkel, pensl kanten med vand og luk sammen med en gaffel.
Prik et par huller i dejen.
Pensl med sammenpisket æg.
Bages i en forvarmet ovn, ved 200ºC i ca 20 min.