Logo

Lam- og spinatcurry

Print denne opskrift (Ctrl + P)
Kamera Print med billeder
Print uden billeder

750 g magert lammekød skåret i terninger
(retten kan laves med kalvekød)
1 mellemstort løg, hakket
1 - 3 grønne el. røde chilifrugter, eller ½ tsk cayenne peber
1 tsk melis
1 tsk gurkemeje
ca. 650 g frisk el. frossen spinat, hakket
1 ½ tsk salt
½ tsk stødt sort peber
3 spsk yoghurt naturel el. mere
4 spsk ghee el. klaret smør
(olie el. smør kan bruges, alm. smør kan sprutte lidt)
1 ½ tsk sennepsfrø
2 fed finthakket hvidløg
1 spsk finmalet koriander + 1 tsk stødt spidskommen,
el. 1 ½ tsk curry powder (garam masala)
1 lille styk finthakket ingefær
¼ tsk stødt kardemomme

Smelt smørret el. hæld olien i en stegegryde, tilsæt sennepsfrøene og rist dem, til de begynder at springe. Tilsæt ingefær, koriander, spidskommen (el. curry powder), kardemomme og hvidløg og rist hele blandingen 1 minut. Tilsæt kødet og lad det brune.
Tilsæt chili (cayenne peber) og løg og lad dem brune med et øjeblik. Kom spinaten i gryden og øvrige ingredienser, og lad retten simre i ca. 1 time, el. til kødet er mørt. Drys melis over, når retten er næsten færdig og rør rundt.
Serveres med løskogte ris m.m..

Facebook
Print denne opskrift (Ctrl + P)
Kamera Print med billeder
Print uden billeder
Opret din egen Kogebog
Klik på den smiley du vil give denne side 
Brugernes vurdering 5,0 (2 stemmer)
Siden er blevet set 733 gange - Se og skriv kommentarer herunder.

Kommentarer og debat mellem læsere

Din e-mail bliver ikke vist på sitet.

Afstemning
Regeringen, er der nogen der skal udskiftes?
Foreslå nyt svar
Effektiv reklame - klik her