1 lille hvidkålshoved
2 gulerødder
750 g lammebryst
salt
8 sortepeberkorn
2 dl vand
persille
Skær kålen i kvarte.
Fjern stokken og snit kålen.
Skær gulerødderne i skiver og skær kødet i tern.
Læg kødet lagvis med kål og gulerødder i en gryde.
Drys med salt og peber mellem lagene og hæld vandet ved.
Lad retten koge ved svag varme og under låg, ca. 1 ½ time eller til kødet er mørt.
Anvendes sommerkål eller spidskål er det bedst at koge kødet næsten mørt inden den snittede kål tilsættes.
Drys med persille.
Tips: Ønskes smagen kraftigere end den normalt er i kogte retter, kan men brune kødet i lidt fedtstof før det blandet med kålen i gryden