500 g lammesmåkød
2 spsk hvedemel
1 tsk salt
groftkværnet peber
20 g margarine
2 dl vand
2 spsk tomatpure
½ tsk rosmarin
2 fed presset hvidløg
3-4 tomater (400 g )
4 løg (200 g )
½ kg nye kartofler
300 g små nye gulerødder
3-4 majroer (200 g )
Lammekødet skæres i terninger, der vendes i salt og peberblandet hvedemel. Kødet brunes i en gryde i margarinen.
Vand, tomatpure, rosmarin og hvidløg tilsættes.
Tomaterne skoldes, flås, skæres i kvarte og tilsættes. Småkoger under låg i 25 min.
Grøntsagerne skrabes. Gulerødderne halveres på langs, majroerne skæres i store tern.
Grøntsagerne kommes i gryden og retten koger yderligere ca. 20 min., til kød og grønsager er møre.
Tips:Naverin er en sommerret der helst skal laves med nye grønsager. Glaskål kan erstatte majroer.