1 kg lammekød, bryst eller bov
2 spsk hvedemel
50 g margarine
salt og peber
10 små løg
400 g flåede tomater
1 fed hvidløg
3 dl lammebouillon, fra terning
basilikum
1 citron
Skær kødet fra benene og skær det i mindre terninger.
Vend kødet i hvedemel, tilsat salt og peber.
Brun kødet i margarine i en gryde, eventuelt ad et par gange.
Kom løgene ved og læg de afpudsede ben i gryden.
Hæld bouillon ved og tomaterne med noget af væden.
Kom hvidløget i gryden og drys med salt, peber og basilikum.
Lad retten koge under låg og ved svag varme, ca. 1 time, til kødet er mørt.
Smag til med citronsaft, salt og peber.