1 pakke lasagne plader
2 spsk olivenolie
1 finthakket løg
1 dåse krabbekød a 200 g
evt. ½ dl cognac
salt, peber
200 g rejer
1 dåse muslinger a 265 g
50 g parmesanost
Sauce:
100 g smør
100 g hvedemel
7 ½ dl mælk
7 ½ dl fiskebouillon (1 ½ terning)
salt, peber
Varm olien og svits det finthakkede løg.
Tilsæt rejer, muslinger og krabbekød.
Smag til med cognac, salt & peber og varm det igennem.
Smelt smørret til saucen og rør melet i, spæd op med mælk og bouillon lidt efter lidt.
Læg nu lasagneplader i bunden af et smurt ovnfast fad, og kom skiftevis
bechamelsauce og skaldyrssauce og lasagneplader i.
Afslut med lasagneplader og drys parmesanost over.
Bag lasagnen ved 200ºC i ca. 35 min.
Serveres med salat og flûtes.