350 g svinemørbrad
salt
peber.
50 g smør
2 spsk olie
20 blade basilikum
2 fed hvidløg
30 g valnøddekerner
2 ½ dl piskefløde
200 g pastaskruer
Afpuds mørbraden og i tynde skiver og krydr med salt og peber.
Varm smør og olie og rist kødet ved stærk varme 2 min på hver side. Tag dem af mens saucen laves.
Hak basilikum, de pillede fed hvidløg og valnødderne og rist det i fedtstoffet i 2-3 min. Hæld fløden på og lad saucen koge godt igennem. Smag til med salt og peber.
Kog pastaskruerne i vand i 10 min og hæld vandet fra. Varm kødet i den varme sauce i 2-3 min og server med pastaskruerne til.