Laksen skal være
helt frisk til denne opskrift, da den serveres rå kun vendt med salt og peber
og marineret med en smule limesaft og olie.
Arbejdstid: 20 min.
Ikke fryse-egnet. Opskriften er til 2 personer. Er du alene så halver
portionen.
#
200-250 g laksefilet
(uden skind)
salt og peber
1 moden avocado
8 cherrytomater
(halve)
4 radiser (i skiver
eller terninger)
1 usprøjtet lime
1 spsk olie
frisk koriander og
basilikum
*
Skær laksen i små
terninger.
Vend dem med lidt
salt og peber og fordel dem på 2 kolde tallerkner.
Halver avocadoen og
fjern stenen.
Træk skrællen af og
skær avocadokødet i tynde, brede strimler med en kartoffelskræller eller
ostehøvl.
Fordel dem omkring
laksen sammen med cherrytomater og radiser.
Rør fintrevet
limeskal sammen med olie og dryp det over.
Skyl krydderurterne,
tør dem og pluk dem over retten med let hånd.
Server med (ristet)
brød som forret.
Kilde: Hjemmets bedste MAD og Sandra Leigh Draznin