50 g gær
3-4 spsk lunkent vand
300 g blødt smør
reven skal af 1 citron
2 æg
25-50 g rosiner
25 g sukat
400 g hvedemel
Pynt
Æg
Sukker
Smuttede mandler
Gæren røres ud i vandet, smør, citronskal, æg, rosiner, sukat og hvedemel tilsættes og dejen arbejdes godt igennem med en ske.
Hæves ca 1 time.
Fyldes i en stor smurt springform eller to mindre forme.
Efterhæves, pensles med æg, drysses med sukker og smuttede snittede eller halve mandler
Bages ca. 20 minutter ved god varme 200-225ºC.