![Norsk Kneippbrød](/images/show_images/64/2018/3/norsk-kneippbrød_1520538931878.png)
Godt og groft med grahamsmel - Kneippbrød er lige godt på
morgen- som på frokostbordet.
2 brød Tilberedningstid: ca. 20 min. Hævetid, i alt: 9-10
timer Bagetid: 45-50 min. Fryseegnet
# Ingredienser
25 g gær
¼ liter vand
½ liter kærnemælk
½ spsk salt
500 g grahamsmel
500 g hvedemel
* Tilberedning
1. Rør gæren ud i det lune vand.
Tilsæt kærnemælk og kom salt og grahamsmel i.
Rør dejen godt med en træske eller -gaffel.
Ælt hvedemelet i lidt ad gangen - dejen er ret lind.
2. Drys lidt mel over dejen og sæt den i et køligt rum ca. 8
timer, så har dejen hævet til dobbelt størrelse.
3. Ælt dejen sammen og form til 2 brød, som kommes i smurte
forme.
Drys lidt mel over brødene.
4. Lad dem efterhæve på et lunt sted i en halv times tid.
Bag brødene nederst i ovnen ved 200 °C i 45- 50 min.
Opskriften på Kneippbrød stammer oprindelig fra Tyskland,
hvor præsten og naturlægen Sebastian Kneipp »opfandt« brødet og bagte det til
sine kurgæster. I dag bages det på en Kneippbrødsfabrik i Norge, og alt er
glemt om tyske aner.
Kneippbrød
![Norsk Kneippbrød](/images/show_images/64/2018/3/norsk-kneippbrød_1520537924708.png)
1. Opløs gæren i det lune vand. Tilsæt salt og kold
kærnemælk.
![Norsk Kneippbrød](/images/show_images/64/2018/3/norsk-kneippbrød_1520537924715.png)
2. Tilsæt mel, lidt ad gangen. Ælt dejen og sæt den
tildækket på et koldt sted.
![Norsk Kneippbrød](/images/show_images/64/2018/3/norsk-kneippbrød_1520537924719.png)
3. Kom dejen på et meldrysset bord. Del den i to portioner
og form dem til aflange brød.
![Norsk Kneippbrød](/images/show_images/64/2018/3/norsk-kneippbrød_1520537924723.png)
4. Læg brødene i formene. Drys dem med lidt mel og lad dem
efterhæve til dobbelt størrelse.