275 g oksekød i papirtynde skiver
2 spsk ketjap manis (indonesisk sojasauce)
1 løg
1 rød peberfrugt
1 gulerod
250 g broccoli
salt efter smag
2 spsk (raps)olie
Sauce:
2 dl oksebouillon (½ bouillonterning)
½-1 spsk sambal oelek
2 fed hvidløg
1 spsk ketjap manis
2 tsk saucejævner
Tilbehør: 250 g kinesiske nudler
Begynd med at komme nudlerne 4 min. i kogende vand med lidt salt.
Skyl dem med koldt vand og lad dem dræne godt af.
Vend kødet i ketjap manis.
Pil løget, halvér det og skær det i tynde både.
Skyl og tør peberfrugten, halvér den, fjern stok og kerner og skær peberen i tern på ca. 2 cm.
Skræl guleroden og skær den i tynde skiver.
Skyl broccoli og del den i ret små buketter.
Til saucen presses hvidløg, og alle ingredienserne til saucen røres sammen.
Reducer mængden af sambal oelek, hvis du ikke ønsker retten stærk.
Varm 1 spsk af olien i en wok eller en stor pande til den er rygende varm og lynsteg kødet ca. 3 minutter heri. Tag kødet op på en tallerken.
Tilsæt resten af olien i wokken og lynsteg alle grønsagerne i ca. 3 minutter.
Tilsæt kødet og den sammenrørte sauce og bring den i kog.
Lad den koge til saucen jævner.
Vend de kogte nudler i retten og servér med det samme som vist på billedet.
--