![Oksekød og hvidløg i wok](/images/show_images/2016/4/clip_1460910630416.png)
Denne hurtige og lette wokpande indeholder velsmagende
orientalske krydderier og er en usædvanlig lækker ret.
• Broccoli er en god kilde til A- og C-vitamin.
Forberedelse 10 min. Tilberedning 10 min. 4 Portioner
# Råvarer til Oksekød og hvidløg i wok
500 g mørt oksekød, fx oksefilet, inderlår eller højreb
5 fed hvidløg
2-3 spsk olie + olie til stegningen
4 spsk
chilisauce
500 g
spaghetti
200 g
broccoli
1-1½ tsk salt
¼-½ tsk sechuanpeber, chilipeber, cayennepeber eller sort
peber
* Fremgangsmåde:
1 Pil og skiv hvidløgsfeddene og bland dem med olie og
chilisauce i en rustfri skål.
Afpuds og striml kødet og lad det marinere i saucen - jo
længere det marineres desto mere smag suger det til sig.
Desuden mørnes kødet af syren i chilisaucen.
2 Del spaghettien i mindre bidder og kog efter anvisningen
på pakken.
Lad spaghettien dryppe af og skyl den i koldt vand.
3 Skær og snit stilkene på broccolien og del den ellers i
små buketter.
4 Opvarm lidt olie i en wok eller på en stor stegepande med
høje sider, ved middel varme 1-2 min.
Tilsæt kødet med marinaden og steg under omrøring 3-5 min.
Hvis kødet begynder at koge i marinaden så hæld væsken fra,
gem væsken og tilsæt den senere sammen med spaghettien.
5 Tilsæt spaghetti og broccoli og steg yderligere 3-5 min,
til alt er gennemvarmt og broccolien stadig er sprød.
Smag til med salt og peber og server straks.
Tips & råd
![Oksekød og hvidløg i wok](/images/show_images/2016/4/clip_1460910630419.png)
Skær altid kødet på tværs af muskelfibrene, for at få det så
mørt som muligt.
Kødet trækker sig ikke sammen under tilberedningen og bliver
ikke sejt.
![Oksekød og hvidløg i wok](/images/show_images/2016/4/clip_1460910630422.png)
Sechuanpeber er en meget stærk pebersort fra Sechuan-distriktet
i Kina.
Hvis du ikke kan skaffe den, kan du fint anvende chilipeber,
cayennepeber eller almindelig sort peber.
PR. PORTION: Energi: Kcal 688 = kJ 2889
Kulhydrat 95 g Protein 41 g Fedt 16 g (21%) Fibre 6 g